二合馆

二合馆是清末民初时，资深级中国烹饪大师李志顺祖上在长垣开的老馆子。传承已经有三百多年的历史。2013年，郑州市经三路河南省文学院内，如盖绿树环绕之中，李志顺先生重又树立二合馆招牌，“结庐在人境，而无车马喧”。主打“经典豫菜”和“国宴菜”，传承篦扒、葱椒炝、铁锅涨、糟熘、托烧等传统豫菜技法，秉持“把厨业当事业，拿菜当命来做”的理念，反对一切化学合成原料和调料。尤其以钓鱼台头汤“酸辣乌鱼蛋汤”和“国宴佛跳墙”而闻名。